Subasta de «El Campanu», el primer bonito del norte en la lonja de Avilés
Esta mañana, a primera hora, el equipo de compras de ASTURPESCA asistió a la subasta del primer bonito del norte de la temporada 2021 en la lonja de Avilés. Como viene siendo tradición, «El Campanu», el sobrenombre con el que se conoce en Asturias a ese primer...
El pescado y la huella de carbono
Hoy en día, ya nadie duda que alimentación y medioambiente van de la mano. Una cuarta parte de los gases de efecto invernadero que afectan al calentamiento global del planeta son consecuencia del sistema alimentario global. En cuanto al pescado, se estima que las...
¿Cuántos tipos de caballa hay y qué propiedades nutricionales tiene?
Hoy os vamos a hablar de la caballa, un pescado azul muy sabroso y económico, presente en la mayoría de los hogares esta temporada. Es un pez que realiza largas migraciones y viaja en bancos. Tras la puesta (entre mayo y julio para las caballas del Atlántico y entre...
¿Bocarte, boquerón o anchoa?
Ahora que estamos en plena campaña del bocarte del cantábrico 2021, vamos a abordar una de las cuestiones que siempre se repiten: cuáles son las diferencias entre estos tres conceptos, teniendo en cuenta que los tres designan una misma especie de pescado, la Engraulis...