España es un país gran consumidor (y productor) de pescado. Además, desde el Covid-19, el consumo de pescado va en aumento, dadas sus propiedades nutricionales y el creciente interés en comer productos saludables. Pero España no es el país mayor consumidor de pescado...
Desde ASTURPESCA ya hemos inciciado nueva campaña del erizo de mar. El erizo de mar es un producto muy interesante desde el punto de vista nutricional ya que: Tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad, aportando por ello muchos de los aminoácidos...
La campaña del bonito del norte nos ha tenido muy ocupados estos meses de verano. Pero ya hace varios años que no llega a septiembre. Este año y por quinto año consecutivo, la costera del bonito se ha visto acortada drásticamente debido al consumo de la cuota...
El bonito pertenece a la familia de los túnidos y como tal, es una especie pelágica que habita en aguas superficiales sólo cuando están templadas y más profundamente (hasta 500 m) en aguas cálidas. Es en primavera cuando se tralada a las aguas más superficiales de la...
El chicharro (Trachurus trachurus) es conocido en España con otros muchos nombres: Jurel, Escribano, Chicharrón y Txitxarro, entre los más comunes. Es un pescado muy consumido en nuestro país, por su gran sabor y precio asequible. Se trata de un pez de carácter...
