Il est important de connaître les engins de pêche utilisés pour capturer le poisson car ils ont un grand impact, non seulement sur l’environnement, mais aussi sur la qualité du poisson et cela se traduit bien sûr aussi par le prix. C’est pourquoi nous constatons souvent de grandes différences dans le coût d’une même espèce, mais ce n’est pas la même chose s’il s’agit de ligne ou de chaluts, par exemple.
Les engins de pêche sont la méthode utilisée pour capturer et extraire de leur milieu naturel des poissons ou d’autres espèces aquatiques telles que les crustacés, les mollusques et autres invertébrés.
Voici un bref résumé de certains des plus courants :
POISSONS DE LIGNE:
Le poisson de ligne est de la plus haute qualité car il est pêché individuellement à l’aide d’un hameçon. Ainsi, le poisson ne subit aucun dommage et sa chair conserve toutes ses propriétés. C’est pourquoi le poisson de ligne est un produit que le consommateur associe immédiatement à un produit de qualité.
PALANGRE :
La palangre est constituée d’une ligne à laquelle est suspendue une multitude d’hameçons. à l’aide d’une entremise. Les poissons de la palangre ne subissent pas beaucoup de dommages lors de leur capture, leur chair est donc plus ferme et de meilleure qualité.
POISSONS À LA SENNE:
La senne est une méthode de pêche qui consiste en une grande maille descendant jusqu’au fond de la mer, où les poissons sont capturés. Il s’agit d’un engin de pêche plus agressif avec le milieu marin qui ne fait pas de distinction entre les espèces.
POISSSON AU CHALUT:
Il est facile de deviner d’après le nom que le chalutage est l’engin de pêche le moins sélectif et donc le plus dommageable pour les fonds marins. Il s’agit d’un filet en forme de cône ou de chaussette que l’on tire d’un bateau pour le maintenir ouvert.
La méthode de saisie est une information qui doit toujours figurer sur l’étiquette accompagnant le produit et que le consommateur doit toujours garder à l’esprit lorsqu’il l’achète.
Il existe de nombreux autres engins de pêche : casiers, trappes, trémails, harpons, etc. Si vous êtes intéressé, vous pouvez trouver plus d’informations en cliquant sur le lien suivant de la FAO http://www.fao.org/3/y3427f/y3427f04.htm