Rabas de Potón
Potón
(Dosidicus gigas)
Categoría: Frescos
Zona de Captura:
Fao 87. Pacífico Sureste
Artes de pesca:
Redes de arrastre y similares; sedales y anzuelos
Método de Producción:
Pesca extractiva
Presentación:
Tiras de manto de potón del Pacífico. Producto descongelado
Envasado:
En bolsa apta para uso alimentario, en caja de poliestireno expandido con hielo. Peso establecido según las necesidades del cliente
Ingredientes:
Potón del Pacífico, agua, sal, antioxidantes (E-330, E-331)
| Contaminante | Límites |
|---|---|
| Plomo | 0,30 mg/kg |
| Cadmio | 1 mg/kg (otras especies) |
| Mercurio | 0,5 mg/kg |
| Dioxinas PCB’s | Suma de dioxinas (EQT PCDD/F-OMS): 3,5 pg/g peso fresco. Suma de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas (EQT PCDD/F-PCBOMS): 6,5 pg/g peso fresco. Suma de PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 y PCB180 (CIEM – 6): 75 pg/g peso fresco. |
| Benzo(a)pireno | 2,0 µg/kg |
1 “Procesos de conservación de los alimentos”. A. Casp y J. Abril. Ed. Mundi Prensa. 2003