Pintarroja congelada

Pintarroja
(Scyliorhinus canicula)

Categoría: Congelados

Zona de Captura:
Zona FAO 27

Artes de pesca:
Redes de arrastre y similares; sedales y anzuelos

Método de Producción:
Pesca extractiva

Presentación:
Producto congelado, sin cabeza, sin vísceras, sin piel

Envasado:
Envasado al vacío en bolsa de plástico apta para uso alimentario

Ingredientes:
Sin aditivos

 

Contaminante Límites
Plomo 0,30 mg/kg
Cadmio 0,05 mg/kg (otras especies)
Mercurio 1,0 mg/kg
Dioxinas PCB’s Suma de dioxinas (EQT PCDD/F-OMS): 3,5 pg/g peso fresco. Suma de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas (EQT PCDD/F-PCBOMS): 6,5 pg/g peso fresco. Suma de PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 y PCB180 (CIEM – 6): 75 pg/g peso fresco.
Benzo(a)pireno 2,0 µg/kg

1 “Procesos de conservación de los alimentos”. A. Casp y J. Abril. Ed. Mundi Prensa. 2003