Lubina congelada
Lubina
(Dicentrarchus labrax)
Categoría: Congelados
Zona de Captura:
Zona FAO 27
Artes de pesca:
Redes de arrastre y similares, sedales y anzuelos, redes de enmalle y similare
Método de Producción:
Pesca extractiva
Presentación:
Entero o eviscerado
Envasado:
En envase / bolsa plástica apta para uso alimentario en embalaje de cartón
Ingredientes:
Sin aditivos
| Contaminante | Límites |
|---|---|
| Plomo | 0,30 mg/kg |
| Cadmio | 0,05 mg/kg (otras especies) |
| Mercurio | 0,5 mg/kg |
| Dioxinas PCB’s | Suma de dioxinas (EQT PCDD/F-OMS): 3,5 pg/g peso fresco. Suma de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas (EQT PCDD/F-PCBOMS): 6,5 pg/g peso fresco. Suma de PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 y PCB180 (CIEM – 6): 75 pg/g peso fresco. |
| Benzo(a)pireno | 2,0 µg/kg |
1 “Procesos de conservación de los alimentos”. A. Casp y J. Abril. Ed. Mundi Prensa. 2003
Por 100g. de porción comestible
| Valor energético | Grasas |
|---|---|
| 85kcal. | 1,3g. |
| Ácidos grasos saturados | Ácidos grasos monoinsaturados | Ácidos grasos poliinsaturados | Hidratos de Carbono | Fibra Alimentaria | Proteinas |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,27g. | 0,48g. | 0,36g. | 0g. | 0g. | 18g. |
| Sodio | Fósforo | Vitamina D |
|---|---|---|
| 69mg. | 410mg. | t. |
Fuente bibliográfica
BEDCA